Оформите заявку на услугу
Мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы
Ремонт печи для пиццы
Пицца — популярное блюдо в меню и заведений быстрого питания, и дорогих ресторанов. Для ее приготовления, как правило, используются газовые, электрические или дровяные подовые печи, нередко со вращающимся подом.
Для пиццерий с большим потоком гостей лучшим решением может стать конвейерная печь. В конвейерных печах все дело в движении: пицца перемещается через печь на ленте. Этот тип печей очень эффективен с точки зрения производительности, поэтому он идеально подходит для загруженных кухонь и может даже штабелироваться для еще большей производительности. Конвейерные печи используют конвекционное тепло, которое поступает как снизу, так и сверху с помощью струй горячего воздуха. Дополнительным преимуществом этого типа печей является то, что они очень точны, поэтому недо- или перепечь продукт будет достаточно сложно.
В пиццерии и ресторане итальянской кухни пицца-печь используется постоянно и является не только самым важным оборудованием, но и самым подверженным поломкам. Вот почему от ее исправного состояния полностью зависит стабильная работа заведения.
Если вы — счастливый обладатель печи для пиццы, вы можете самостоятельно выполнять некоторые действия для поддержания ее нормальной работы, включая ежедневную очистку пода, камеры (в том числе методом пиролиза) или конвейера.
Поскольку подовые и конвейерные печи принципиально различаются своим устройством и принципом действия, то когда речь идет не просто об ежедневном уходе, а о ремонте, лучше довериться профессионалам. В «Проф-Сервис» мы предлагаем качественный ремонт и плановое обслуживание любых коммерческих печей для пиццы.
Наши специалисты:
- заменят или отремонтируют ТЭНы и терморегуляторы;
- заменят или отремонтируют управляющие элементы;
- заменят дверные петли, ручки и элементы освещения;
- смажут узлы, нуждающиеся в смазке;
- исправят геометрию конвейера;
- исправят ошибки в программе и т.д.